Nutrición

Recomendaciones dietéticas para los cálculos renales

¿Qué son los cálculos renales? Los cálculos renales son estructuras cristalinas que se forman en nuestro riñón y crecen hasta que, de forma aleatoria, se rompen y los fragmentos pasan a las vías urinarias. Estos cálculos están compuestos por materiales que normalmente se eliminan por la orina. En el 70% de los casos están compuestos …

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Dieta rica en hierro

Información para una dieta rica en hierro En artículos anteriores hemos tenido la ocasión de hablar de la importancia del hierro, de sus funciones y de algunos aspectos interesantes acerca las enfermedades por exceso y por falta de este nutriente básico (Ver ‘El hierro’). A continuación proponemos una hoja con información y consejos para una …

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El déficit de vitamina B12

  La vitamina B12, también llamada cobalamina, es un elemento indispensable para varias funciones de nuestro organismo. Existen diversas causas que pueden producir un déficit de esta vitamina.   ¿Para qué sirve la vitamina B12? Esta molécula es necesaria en diferentes procesos metabólicos, concretamente colaborando en la síntesis de fosfolípidos, folato y lípidos neuronales. Estos …

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El colesterol: información para pacientes

¿Qué es el colesterol? El colesterol es una sustancia que se encuentra en nuestro organismo y que es imprescindible para la vida interviene en la síntesis de vitaminas y hace que funcionen perfectamente las células. Pero cuando la cantidad de colesterol es excesiva, el colesterol se deposita en las paredes de los vasos del organismo y …

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El hierro

Funciones y regulación del hierro en el organismo El hierro es uno de los minerales más importantes y mejor conocidos de nuestro organismo. Tiene funciones clave: es necesario para la síntesis de hemoglobina y mioglobina, proteínas transportadoras de oxígeno. También forma parte de catalasas y citocromos, moléculas encargadas de distintos procesos metabólicos. A continuación hacemos …

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